Українські аграрії все більше зіштовхуються із проблемою зниження якості продовольчого зерна, особливо пшениці. За даними агрохолдингів, у 2024 році лише 25% зібраної пшениці відповідало 3 класу, необхідному для борошномельної промисловості. Основними причинами цієї ситуації є недостатні інвестиції у технології вирощування та обробки ґрунтів.
Причини зниження якості:
1. Брак інвестицій: Для покращення якості пшениці аграріям необхідно витрачати додаткові $60-70 на гектар для забезпечення оптимального рівня протеїну. Проте через економічний тиск далеко не всі виробники можуть дозволити собі ці витрати.
2. Відсутність сучасної техніки: Багато господарств використовують застарілі методи обробки ґрунту. Проте компанії, які впроваджують технології no-till і strip-till, демонструють кращі результати. Наприклад, ТАС-Агро інвестувала $15 млн у модернізацію технічного парку.
3. Пріоритет експорту: Через вищу рентабельність експорту трейдери частіше працюють з менш якісним зерном, що створює виклики для внутрішнього ринку переробки.
Рішення для галузі:
Для підвищення якості зерна експерти рекомендують:
- збільшення фінансової підтримки аграріїв для закупівлі сучасної техніки;
- стимулювання виробництва продовольчої пшениці через державні субсидії;
- удосконалення системи моніторингу та контролю якості збіжжя.
На думку фахівців, держава повинна підтримувати розвиток агросектора не лише через модернізацію інфраструктури, а й через пряме фінансування виробників зерна для забезпечення конкурентоспроможності українського агропромислового комплексу на світовому ринку.
